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Estudio preliminar del proceso de producción de cerveza a partir de sorgo rojo CIAP R-132 a escala de laboratorio
EFECTO DE LA MACERACIÓN ESCALONADA Y DE LA TEMPERATURA DE FERMENTACIÓN EN LAS PROPIEDADES FUNCIONALES DE LA CERVEZA”
ESTUDIO DE LA ESTABILIDAD DE LAS CERVEZAS ARTESANALES DE “LES CLANDESTINES DE MONTFERRI”: ANÁLISIS FISICOQUÍMICO, MICROBIO
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